肉寿司

食を通してすべての人に喜びと感動を。ホリイフードサービスは茨城県内をはじめ、関東圏内を中心に忍家・益益・味斗など多ジャンルの飲食店・居酒屋を多数展開しています。

より多くの方に"新たな肉の美味しさ"を伝えたい。この想いを原点に、肉寿司は誕生しました。ステーキにバルサミコ酢が合うように、肉と酢、肉と米の相性に着目。素材の肉を追求し、試行錯誤の末に導き出したのが、これまでの肉料理とも寿司とも一線を画す「肉寿司」でした。